Evidência científica para el manutenção de las necesidades nutricionales y de actividad física para la prevención y el tratamiento de las enfermedades y la mejora de la calidad de vida, durante el ciclo vital.
Investigação sobre os determinantes da malnutrição em todas as suas formas e propostas de intervenção e abordagens aos principais problemas de saúde pública na América Latina.
Métodos, técnicas e procedimentos para a investigação e o tratamento de problemas em alimentação e nutrição.
Contribuir para os objectivos do desenvolvimento sustentável através de investigação e intervenções que abordem as preocupações ambientais e sociais associadas à produção, transformação, segurança e consumo alimentar, de forma a garantir a saúde das pessoas, respeitando a cultura, a biodiversidade e a protecção dos ecossistemas.
